7 ноября 2019
Завершено исследование рынка замороженного хлеба 2019
За 2013-2023 годы производство замороженного хлеба в России увеличилось практически в 2 раза. Основные факторы роста: развитие сегмента HoReCa в России, развитие розничных торговых сетей в России, а также изменение модели потребления: популярность классического хлеба в России в 2013-2023 годы снижалась, различные багеты, тортильи, бриоши – наоборот, увеличили популярность. Производство замороженного хлеба в России сконцентрировано в Центральном федеральном округе, по итогам 2018 года его доля составила 64,7%.
Более подробная информация представлена на странице исследования рынка замороженного хлеба.
Вернуться к списку